Canasta alimentaria normativa

Por • 15 Sep, 2011 • Sección: Economia

Informe Mensual
Agosto , 2011

Gerencia General de Estadísticas Económicas Gerencia de Estadisticas de Precios
CANASTA ALIMENTARIA NORMATIVA
AGOSTO 2011

Definición
Es un indicador estadístico que tiene por objeto determinar el valor o costo mensual en bolívares de un conjunto de alimentos, que cubren la totalidad de los requerimientos de energía y nutrientes de una familia tipo de la población venezolana, tomando en cuenta sus hábitos de consumo, las disponibilidades de la producción nacional y el menor costo posible.
Finalidad
Servir de referencia para la formulación de políticas sociales, económicas, nutricionales y agrícolas; particularmente para establecer el salario mínimo y hacer mediciones de pobreza.
Características de la Canasta Alimentaria Normativa (CAN)
Los alimentos que integran la Canasta tienen las siguientes características:
Está compuesta por 50 productos que son representativos del consumo de las familias (hábitos de consumo, consumo real, preferencias, patrones de consumo).
Está referida a un hogar tipo de 5,2 personas
Cubren la totalidad (100%) del requerimiento diario promedio percápita de energía y nutrientes de la población venezolana.
Aportan un promedio de 2.200 calorías diarias por persona.
Son productos accesibles desde el punto de vista de precios (bajo costo).
Se adaptan en lo posible a las disponibilidades de la producción nacional.

Los precios que se utilizan para determinar el valor o costo de la Canasta Alimentaria Normativa cumplen con las siguientes características:
Se incluyen únicamente precios de transacción de contado en establecimientos minoristas.
Se excluyen precios de remate o liquidación.
Deben ser accesibles a la mayoría de los consumidores.
Son estadísticamente representativos de todo el país.
La información de precios comprende el estudio de 10 Áreas Metropolitanas: Caracas, Valencia, Maracay, Maracaibo, Barcelona- Puerto La Cruz, Maturín, Mérida, San Cristóbal, Ciudad Guayana, Barquisimeto; y un conglomerado de 72 localidades entre ciudades grandes, medianas, pequeñas y áreas rurales que se denomina Dominio Resto.

Comportamiento de la Canasta Alimentaria Normativa

Durante el mes de agosto se visitaron 7.992 establecimientos y se recolectaron 15.281 precios de los productos de la canasta alimentaria, a escala nacional.

El valor promedio de la Canasta Alimentaria Normativa, se ubicó en agosto de 2011 en Bs.1.603,98 valor que representa una variación relativa de 1,8 % respecto al mes de julio 2011. En valores absolutos el incremento es de BS. 27,87 (julio Bs 1.576.11). Se puede agregar que la variación intermensual del grupo Alimentos y Bebidas No Alcohólicas del ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (INPC), calculado por el INE y el BCV, fue de 3,8% y del Sub-grupo Alimentos 3.9%. Como puede verse, la variación de la canasta es significativamente menor que la del Subgrupo Alimentos.

Los rubros que presentaron una variación más acentuada al alza, fueron; en el grupo de Carnes: Carne de Pollo beneficiada con 17.2% y Carne de res Molida con 3.25%; le sigue en el grupo de Frutas la Patilla con un alza del 12.95%; Mangos con 12.27% y Lechosas con el 4.21%. En el Grupo de Hortalizas presentaron incremento la Zanahoria con el 12.58%, le sigue la Auyama con el 9.47% y el Tomate con el 6.64%.

Entre las disminuciones relevantes, encontramos en la Guayaba un descenso del 17,63% seguido por el Melón con 9.02%, y las Piñas con 3.31%.

La variación acumulada al mes de agosto 2011 es de 17,0%, mientras que la variación acumulada para el mismo período del año 2010 fue de 24,27%. De tal forma que se observa una desaceleración muy importante en la variación del valor de la Canasta. Con respecto a la variación anualizada, la misma para agosto 2011 /agosto 2010 se situó en 20,53% y la del Agosto 2010/Agosto 2009 alcanzó el monto de 33,62%.

Comportamiento de la Canasta Alimentaria Normativa según dominios de estudio.

Analizando el comportamiento del valor de la canasta normativa para los dominios de estudio se tiene que seis de los once dominios presentan variaciones por encima del promedio nacional: Mérida con 4.01%, Barquisimeto 3,52%; Maracay con 3.0%; Maturín 2.51%; Barcelona – Pto. La Cruz 2.20% y Valencia 2.01% –

Presentaron variaciones por debajo o igual del promedio nacional: Caracas 1,7%; Maracaibo con 1.64%; San Cristóbal con 1.53%; Dominio Resto Nacional y Ciudad Guayana con 1.49%.



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