Ojo visor con las cantinas escolares

Por • 20 oct, 2008 • Sección: Educacion

Cantinas son una “amenaza” para los chamos en la escuela

INN tiene una lista acerca de los alimentos que se deben vender y los que no a los niños en el colegio

El negocio de las cantinas escolares no es juego de niños, y es que el último informe emanado desde la Oficina Regional de la Defensoría del Pueblo en el estado, revela las fallas que en materia alimentaria y de sanidad estarían incurriendo buena parte de los merenderos en los colegios.

Un total de 23 escuelas estuvieron bajo la lupa de la institución, que tras observar cómo funcionan estos lugares concluye: “De los alimentos disponibles se observó que existe una amplia gama de “golosinas”, siendo éstas, especialmente los caramelos y chupetines. En relación al cumplimiento de las reglas básicas de higiene, un bajo porcentaje de cantineros/as utilizó el uniforme adecuado y muchos de ellos han manipulado los alimentos al mismo tiempo que el dinero.

En los alimentos no recomendados por la resolución, los macronutrientes predominantes fueron: grasa y azúcares, siendo muy bajo el contenido proteico”, resalta la investigación.

Con estos resultados a la mano y al ser consultada, la funcionaria del Instituto Nacional de Nutrición en el estado, Ida Guerra, afirma que están conscientes de esta problemática que puede afectar la salud de los niños en edad escolar.

“Por ejemplo, en las cantinas venden bebidas gaseosas y para deportistas. Estos productos interfieren con la absorción del hierro y el calcio en los infantes, por el alto nivel de ácido que contienen”, expresa para resaltar que los jugos naturales deben ser la opción para garantizar todos los nutrientes a los muchachos. La falta de variedad en las cantinas escolares también es un punto que quieren abordar las instituciones.

“Los encargados de estos recintos no sólo deben ofrecer empanadas y tequeños fritos, sino otros alimentos como tortas caseras, panquecas, pan francés o de sandwich con relleno proteico y arepas”, refirió Guerra.

Y es que el informe de la Defensoría revela que se halló que en todas las cantinas se ofrecía alimentos nocivos para la salud de los escolares (caramelos, galletitas dulces, gaseosas, empanadas fritas, etc.) y que los alimentos económicamente más accesibles en 83% de las cantinas fueron los caramelos, datos que según las autoridades deben llamar a la reflexión de las personas encargadas de los merenderos.

Por otra parte, la evaluación revela una importante inclinación de los niños a preferir las golosinas ante los alimentos de mayor valor nutritivo, por lo que recomiendan a los padres instruir a los escolares sobre este punto.

LA NORMA
Así lo exige el INN

• La cantina escolar debe estar situada en áreas que no interfieran con las actividades de clase.
• Los espacios tienen que estar limpios y ventilados.
• El Mobiliario y los artefactos eléctricos deben permanecer en buen estado
• El mostrador debe estar al alcance de todos los niños.
• Las personas que atienden las cantinas escolares deben respetar y tratar debidamente a los niños.

• Usar ropa apropiada (bata y gorra), siempre limpias.
• Manipular los alimentos con los utensilios adecuados y no con las manos.
• Poseer, a la vista de todos, el Certificado de Salud expendido por el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social.

• Toda cantina escolar debe tener la lista de alimentos recomendados por el INN, la cual estará a la vista de todas las personas que allí compran sus meriendas.

Productos no recomendados en las Cantinas Escolares :

• Jugos envasados • gaseosas • maltas • leche condensada • polvo para preparar refresco • raspados (cepillados granizados) • helados que no sean a base de leche • chicles • caramelos y chupetas • gomitas • caramelos masticables y similares (sacamuelas) • chocolates • polvo de caramelo • pasitas • frutas secas • chicharrones • palitos de queso y sus variedades • galletas rellenas con jaleas • dulcería criolla, (coquitos,almidones, polvorosas, suspiros, jaleas, gofio cumanés) • pastelería (dulces) • cereales en hojuelas o inflados azucarados.

ALERTA
En ninguna cantina se aplican las normas en su totalidad, siendo los aspectos más relevantes: una elevada oferta de alimentos nocivos para la salud, un déficit en la oferta de alimentos nutritivos para los escolares y la falta de higiene en la manipulación de los mismos.

Diario Metropolitano
José Ángel Tovar
20/10/2008



7 comentarios »

  1. HOLS, PADRES UNAS NUESTRAS PRINCIPAL PEROCUPACION DEBE SER LA ALIMENTACION DE NUESTROS HIJOS, EN OCASIONES POR FALTA DE TIEMPO NO PODEMOS PREPARLOS NOSOTROS MISMOS POR LO QUE DEBEMOS EXIGIR QUE LAS CONDICIONES SEAN LAS REQUERIDAS PARA ALIMENTACION DE LOS NIÑOS.

  2. hola, me parece bueno chau se les quiere

  3. Es muy importante la nutricion de nuestros hijos… pero… en casa hacemos lo mismo??? cuantos domingos y sabados y cenas… no disfrutas de una suculenta gaseosa para tus comida… cuantas veces vas a establecimientos de mc`donals Arturos, Pizzerias y compras cajita feliz u otro con GASEOSA Y JUGOS ENVASADOS… de repente que prohiban las gaseosas… pero no los jugos envasados, poseen los nutrientes requeridos.. si no los poseen porque los venden en panaderias bodegas y mercado… prohiban sus ventas… ahora si se lo compro y llevo de mi casa porque me lo van a prohibir… donde estan las leyes, gacetas oficiales, decretos… NO A LA PROHIBICION DE JUGOS ENVASADO… suerte y espero que esto se vuelva de interes publico

  4. Me parece muy importante supervisar las ventas de los alimentos en las cantinas escolarers, Hoy existe en el mercado una gran diversidad y que no contienen mucho contenido energètico necesario para considerarlos alimentos sanos, Ademàs los niños deben iniciar el dìa desayunando en su casa y llevar su merienda a su colegio, porque no suelen supervisar lo que compran en las escuelas.

  5. HAY ESCUELA DONDE SE PERMITEN LA VENTA DE DULCES EN SUS PUERTAS, COMO LO ES EL CASO DE LA ESCUELA MANUEL VICENTE CUERVO, EN CUMAREBO ESTADO FALCON, REALMENTE PARECE UN MERCADO MUNICIPAL, Y LO MAS GRAVE ES QUE VENDEN HELADOS A LOS NIÑOS, A TEMPRANAS HORAS DE LA MAÑANA, INCLUYEN VASOS CON LECHE CONDENSADA Y LLUVIA DE CARAMELOS. TAMBIEN VENDEN PSATELITOS AGRIOS Y HASTA CON GUSANOS PERO LAS AUTORIDADES ESCOLARES NO TOMAN CARTAS EN EL ASUNTO, POR NO DEJAR A ESAS PERSONAS SIN TRABAJO, COMO SE JUEGA CON LA SALUD DE NUESTROS HIJOS!!!!!!!!!!

  6. esto esta mas que bn ademas gracias a esto saque un veinte

  7. De verdad q esto tiene q cambiar con la nutricion y los alimentos no se juega comprometen el desarrolo fisicio e intelectual de los niños, detenganse si no mas a delante veran los efectos por su neglijencia y administracion

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